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Den Weißkohl für unser Sauerkraut erhalten wir seit Jahren von einer Kohlanbaufirma aus Schleswig-Holstein. Die Lieferung erfolgt einmal pro Woche.
Der Kohl wird sofort eingeschnitten und gewürzt. Dann muß das Sauerkraut einige Tage gären, bevor es in 10-kg- oder 1-kg-Eimer abgefüllt wird. Diese können Sie dann bei uns im Ladengeschäft einkaufen.
Den Großhandel beliefern wir ausschließlich mit 10-kg Eimern.
